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Revista Cocina Diez – Julio 2016

Cocina Diez - Julio 2016

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Resumen y Sinopsis De 

Cocina Diez – Julio 2016

En la portada tenemos
SU MEJOR MOMENTO
CEREZAS
POSTRES
ARTESANOS
Frutas asadas, nuevos helados, tartas… ¡qué tentación
◗ Rape en papillote
◗ Melón relleno con gelatina
Vinos y otros
placeres
Los amantes de la gastronomía
italiana no podrán resistirse a la
tentación de entrar en este local.
Se trata de Lauricocha, el nuevo
proyecto de Ignazio Deias, dueño
del restaurante Da Giuseppina, una
tienda gourmet donde encontrar
los mejores productos traídos de
Italia: embutidos, pastas, quesos,
focaccias, salsas, vinos, grappas…
● Un plus. Su oferta de take away
con platos listos para llevar
es irresistible: pizzas de masa
madre (margherita, con verduras,
con setas y burrata…), ensaladas,
pastas (tortellini, lasaña…), risottos,
albóndigas y tentadores postres
tradicionales italianos (tiramisú,
panna cotta y cannolo siciliano).
Los alimentos del mes
2 CHIPIRONES IDEAS CON
RELLENOS AL AZAFRÁN
Pon a pochar ajo, perejil, tomates
secos y tentáculos de los chipirones
(todo picado); añade vino blanco y
deja cocer. Mezcla con huevo batido,
pan rallado, sal y azafrán. Rellena los
chipirones; márcalos a la plancha y
ponlos sobre una cama de cebolla
pochada. Hornea unos 20 minutos.
EN SU TINTA CON ARROZ
Prepara un sofrito con ajo, cebolla,
pimientos y tomates; sazona con
azúcar y sal; añade tinta de calamar,

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Comprimido: no
Formato: True PDF
Idioma: Español – España
Páginas:  68

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Fotos – Imágenes

Revista Cocina Diez - Julio 2016

vino blanco y caldo de pescado.
Cocina 20 min.; tritura y añade los
chipirones. Cocina hasta que estén
tiernos y sirve con arroz blan

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